home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec565.zip / REC582 < prev    next >
Text File  |  1993-01-13  |  2KB  |  63 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: snead@mdd.comm.mot.com (Gregory Snead)
  4. Date: Mon, 9 Mar 1992 23:18:49 GMT
  5. Subject: LACTO: Beanizza
  6. Summary: orig. subject: LACTO: Beanizza
  7. Archive-Name: recipes/lacto/beanizza
  8. Keywords: recipe lacto beanizza
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: Motorola, Mobile Data Division - Seattle, WA
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13.  
  14. This recipe is off a can of Heinz "Vegetarian Beans in Tomato
  15. Sauce" can:
  16.  
  17. 1 small zucchini, sliced (about 1C)
  18. 1/2 C sliced fresh mushrooms
  19. 1/2 C sliced green onions
  20. 1/2 t Italian seasoning
  21. 1 16oz can Heinz Vegetarian Beans in Tomato Sauce
  22. 2 T grated Parmesan cheese
  23. 1 12 in. pre-baked pizza shell
  24. 1C shredded mozzarella cheese
  25. 1/2 C finely shredded Cheddar cheese
  26.  
  27. Spray large skillet with cooking spray; saute zucchini and next 3
  28. ingredients until vegetables are tender-crisp.  Stir in beans and
  29. Parmesan cheese.  Simmer 5 minutes; stirring occasionally.  Spray
  30. cookie sheet with cooking spray; place pizza shell on cookie sheet.
  31. Spoon vegetable mixture evenly over pizza shell; sprinkle mozzarella
  32. cheese on top.  Bake in preheated 425F oven, 10 to 12 minutes, or until
  33. shell is lightly browned.  Remove from oven and sprinkle with Cheddar
  34. cheese; cut into 8 wedges.  Makes 4 servings (2 wedges per serving).
  35.  
  36.  
  37. Here is my rendition:
  38.  
  39. Saute (or steam) a bunch of vegetables.  I used carrots,
  40. broccoli, onions and garlic).
  41.  
  42. Meanwhile make a pizza crust. My first try was using a Bisquick rolled
  43. biscuit recipe.  My second time I used a pizza dough recipe from
  44. "Pizza" by James McNair. WARNING: a pizza dough from scratch takes a
  45. while to make and should not been done while steaming the vegetables!
  46.  
  47. Pour a can of Heinz Vegetarian Beans in Tomato Sauce, the steamed
  48. vegetables and sliced tomatoes on to the dough.  Note:  the Heinz beans
  49. are merely navy beans on tomato sauce.
  50.  
  51. Season with Italian seasoning.  I used basil and oregano.  You
  52. might want to put this in the vegetable mixture while steaming.
  53.  
  54. Cover with your favorite cheeses!  I used mozzarella and Parmesan.
  55.  
  56. Place in a 500F oven.  Bake until done (everything is already cooked
  57. except for the dough, so when it turns brown you're done).
  58.  
  59. Final note: Having beans on a pizza sounds strange, but it is
  60. actually quite good and filling.
  61.  
  62. Gregory Snead             snead@mdd.comm.mot.com 
  63.